Наконец разобралась с таким неясным фруктооовощем,как авокадо.
Перелопатила тырнет на предмет - "как правильно выбрать авокадо?".
А всё оказалось гораздо проще - авокадо делятся на зрелые и незрелые!:D
С сортами и прочими тонкостями можно вообще не заморачиваться - у нас в магазинах авокадо только одного сорта - незрело-каменное.
Кто помнит,как наши бабушки "дозревали" огородные помидоры в валенках?
С авокадом етот бабушкин метод тоже работает ;)
Покупаем сей дубовый плод заранее,за 2-4 дня до использования.
Приносим домой,кладём в бумажный пакет и убираем в кухонный шкафчик.
Через три дня достаём уже мягкий,зрелый,восхитительный плод и употребляем по своему усмотрению :)

а так же - мякоть авокадо не темнеет,пока в ней находится косточка!

Поскольку фоторецептов алкогольных коктейлей от меня не дождёшься.. ;)
Считаю своим гражданским долгом поделиться с массами
рецептами приготовления самых поппулярных коктейлей,
любыми доступными способами :D
В частности,данный видеоряд грамотно и красочно изобразит весь процесс приготовления,
наслаждайтесь! :)))

видео >> Рецепты приготовления коктейлей

"Сейчас я возьму на себя честь объяснить вам, что такое блин. Для получения этого последнего берется окружность в три вершка в диаметре. Пи-эр квадрат заполняется массой из муки с молоком и дрожжами. Затем все это сооружение подвергается медленному действию огня, отделенному от него железной средой. Что бы сделать влияние огня на пи-эр квадрат менее интенсивным, железная среда покрывается олеиновыми и стеариновыми кислотами, то есть так называемыми маслами. Полученная путем нагревания компактная тягуче-упругая смесь вводится затем через пищевод в организм человека, что в большом количестве вредно.
Учитель {математики} замолчал и окинул всех торжествующим взглядом.
Итальянцы пошептались и спросили робко:
- А с какою целью вы это делаете?
Учитель вскинул брови, удивляясь вопросу, и ответил строго:
- Чтобы весело было!"

Н.А.Тэффи, Блины.

А у нас появился новый раздел :)

Наверное, у каждого, кто хотя бы изредка готовит, есть как минимум пара-тройка "хитростей" - как салат из ничего сваять, торт украсить, свернуть рулет волшебной косичкой, уговорить горох развариться минут за 5.

В этом разделе мы аккуратно собираем "кулинарные хитрости".
Вопросы оставляйте в нашем форуме. Поделиться своим опытом можно прямо тут, в комментариях.

Наши фоторецепты "На Кухне" вы найдете вот тут: http://nakuhne.net.ru/fotorecepty.html

А вот ниже, в подшивку материалов, мы постепенно будем добавлять новые и переносить сюда старые На-Кухонные хитрости :)

Все мы любим сладкое, но не все знают как же приготовить сладкое блюдо, чтоб от его виду дрожали руки и жадно текли слюнки=) и тебе хотелось быстро-быстро приняться за его употребление. Но перед этим нам всё же стоит приготовить сладкое блюдо, для этого мы все здесь в принципе и собрались, ну всё не буду забивать вам голову своими «сливками», а перейду уже к делу.

Для того чтобы приготовить сладкое, нам потребуется: 15 минут (плюс маринование)

* 700 г клубники (плодоножки уда­лить, ягоды нарезать половинками или четвертинками)
* 1-3 ст. ложки уксуса бальзамического
* 2 ст. ложки сахара
* готовый корж для бисквитного торта ивзбитые сливки (по желанию, но я уверен у всех это желание присутствует)

Мы узнали, что нам требуется для нашего десерта, а сейчас я вас ознакомлю с пошаговой инструкцией как приготовить сладкое:

1. В средней миске залейте клубнику уксусом и засыпьте сахаром. Оставьте на полчаса при комнатной температу­ре, чтобы растворился сахар. Перио­дически перемешивайте.
2. Бисквит разрежьте на 6 кусков и подсушите их в духовке, на решетке гриля или в тостере.

Вот не знаю, сюда этот топик или нет.

Вчера посетила в первый раз японский ресторан. Отведала тобико. С васаби. Получила кое-какие сугубо субъективные вкусовые впечатления.

И хочу спросить у жителей кухни - как вы относитесь с разным национальным кухням (и японской в частности), какие предпочтения или может быть наоборот, неприятие?