Хелп ми!
Дорогие кулинары выручайте, особенно Разведка!
ибо хвалилась вот тут з(а)разами http://nakuhne.net.ru/node/2846

буду писать долго и с отклонениями! вопрос по теме будет в конце ;)

мы любим картофель
драники прижились под названием "чипсы" - делаю их тонюсенькими, пока что не хрустят, но наверно так здоровее...
так вот сегодня решила выпендриться, ибо провалялась пластом весь день - +40 и ветер выключили, тока до душа сил и хватат доползти (спасибо родному - на работу не надо таскаться!)

итого: ЗРАЗЫ!
за неимением На Кухне рецепта снова пришлось предательски отползать на просторы инета:
400 гр картофеля
2 яйца
масло (у нас пальмовое идет)... сколько? как на душу ляжет
половинка средней луковицы
соль, перец
мука?

1. сварила очищенный картофель в подсоленой воде.
2. растолкла типа толкушкой *на самом деле металическая такая давилка с дырками - мега-вещь! я еще ею фасоль на завтрак давлю*
3. остудила полупюре, добавила сырое яйцо, масла кинула ессесьна перемешала.(потом чутка муки досыпала... где то столовую ложку)
4. сварила яйцо, обжарила половинку луковички. перемешала вареное яйцо и золотистый лучок-с, посолила, поперчила.
и тут он - ВОПРОС - КАК упаковать начинку из яйца/лука во внутрь пюрешной котлетки?!?!
ась?
сначала пыталась на ладошке изобразить :-( прилипает
как пишут "сформировать лепешку" - где? как? в муке вываливать? тоже пыталась лапу свою посыпать...
не получилось *зато наелась сразу и ожидание задерживающегося мужа стало не так томительно*

в итоге почти расстроившись кинула на горячую сковородку ложечку пюрешки, в нее в середку начинку, сверху еще полложки пюрешки... края закрыла
и так в масле и жарила...
а! еще с трудом переворачивала...

в общем та еще хозяйко... помогите, пожалуйста, а?

тоже давненько не готовила,посему за фотопомощь сознательных кухонных граждан будем очень признательны :)

баклажан помыть,разрезать вдоль,надрезать в клеточку на срезе и обжарить с двух сторон на оливковом масле(любое растительно тоже сгодится))
поджаренную мякоть выгрести ложкой,оставив устойчивые лодочки
фарш:
петрушку и чеснок мелко порубить,добавить к ним сыр "фета"(любой мягкий сыр,малосольную брынзу или просто творог)
1 яйцо,порубленную бакалажановую мякоть,перец,соль по вкусу
соус:
большой кусок сливочного масла растопить на сковороде,обжарить в нём 2 ст.л. муки с горкой,влить стакан молока,постоянно взбивая
снять с огня,добавить перец,горсть тёртого жёлтого сыра,1 яйцо,ещё раз взбить,добавить немного воды и снова взбить

баклажановые лодочки наполнить фаршем,обильно украсить сосусом,посыпать жёлтым сыром и запекать около получаса

готовила раньше часто
мне нравится,но долго,хотя все убеждают,что ето быстро )))

лазанья состоит из соуса бешамель,соуса болоньезе,сыра и собственно листов теста
классическая лазанья подразумевает как минимум 4 слоя,но..уж сколько получается ;)

Спонтанный рецепт - захотелось мяса с томатно-овощным аккомпанементом.
Свинина тушеная с овощами

Нужно:
- свинина (мы брали порционные "котлетки", 4 штуки)
- лук - 1 крупная луковица
- морковь - 2 штуки среднего размера
- 2 помидора среднего размера
- 1/4 лимона
- 2 столовые ложки аджики (с томатпастой или кутчупом тоже должно получиться)
- немного растительного масла
- щепотка соли
- щепотка сахаоного песка
- приправы (перец черный молотый, орегано, майоран)

Как готовим:
Быстро обжариваем мясо на сильном огне, выкладываем в тарелку, отставляем в сторону.
На той же сковородке на мясном соке обжариваем тертую на крупной терке морковку и лук. Также выкладываем в тарелку и отставляем.
Крупными кубиками режем помидоры, быстро обжариваем - и тоже откладываем в сторону.

Далее в том же порядке: